Oportunidad Laboral: Coordinador(a) de Cafetería
Estamos buscando un(a) profesional con experiencia en la administración y operación de servicios de alimentación para liderar la operación integral de una cafetería corporativa.
?? Responsabilidades principales:
• Coordinar la operación diaria del servicio de cafetería.
• Supervisar y desarrollar al personal de cocina, servicio y limpieza.
• Garantizar el cumplimiento de normas de higiene, inocuidad alimentaria y seguridad.
• Administrar inventarios de alimentos, insumos y materiales.
• Supervisar la preparación, distribución, calidad y presentación de los alimentos.
• Diseñar y gestionar ciclos de menú, asegurando variedad, calidad y cumplimiento de requerimientos operativos.
• Gestionar pedidos y relación con proveedores.
• Administrar presupuestos y monitorear costos operativos para garantizar la eficiencia del servicio.
• Implementar mejoras continuas en procesos, servicio y logística de alimentos.
• Atender auditorías internas y externas, así como dar seguimiento a planes de acción y mejora continua.
• Gestionar horarios, incidencias y cobertura de turnos.
• Elaborar reportes operativos, indicadores de desempeño y consumo de alimentos.
• Liderar comités de cafetería y dar seguimiento a quejas, sugerencias y oportunidades de mejora.
?? Requisitos:
• Licenciatura o carrera técnica en Gastronomía, Administración, Nutrición, Ingeniería en Alimentos o carrera afín.
• Experiencia de 3 a 5 años en comedores industriales, cafeterías corporativas o servicios de alimentación masiva.
• Experiencia comprobable en manejo de personal operativo.
• Experiencia en administración de presupuestos y control de costos.
• Conocimiento en diseño y planeación de menús.
• Conocimiento de la NOM-251-SSA1-2009 y buenas prácticas de higiene e inocuidad alimentaria.
• Experiencia en control de inventarios y gestión de proveedores.
?? Competencias:
• Liderazgo.
• Planeación y organización.
• Orientación al servicio.
• Resolución de problemas.
• Comunicación efectiva.
• Trabajo en equipo.